Employé polyvalent en restauration : Acquisition des compétences clés par alternance — Formation certifiante | Buzzeemedia

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Employé polyvalent en restauration : Acquisition des compétences clés par alternance en fait partie.

Cette formation professionnelle s'adresse aux salariés et alternants souhaitant acquérir une polyvalence opérationnelle en restauration. Elle couvre les fondamentaux du service en salle, de la préparation des plats, de la gestion des commandes et de l'hygiène alimentaire. Structurée pour s'intégrer dans un parcours en alternance, elle valorise la progression individuelle et collective. Les compétences visées permettent une meilleure réactivité face aux exigences du secteur. Accessible aux OPCO, la formation est éligible au financement Qualiopi.

Objectifs

Programme

[{"module": "Acquisition des compétences polyvalentes en restauration", "content": "Matinée : Introduction aux fondamentaux du service en salle et à la préparation des plats. Présentation des différentes stations de travail en cuisine et en salle. Ateliers pratiques sur la prise de commande, le dressage et le service aux clients. Après-midi : Focus sur les règles d'hygiène alimentaire (normes HACCP) et sur la gestion des stocks et des commandes. Simulation de situations réelles pour renforcer la réactivité et l'organisation. Échanges sur les bonnes pratiques et retours d'expérience.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).