Maîtriser Optimiser ses achats et approvisionnements en commerce alimentaire | Buzzeemedia

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Optimiser ses achats et approvisionnements en commerce alimentaire répond à ce besoin.

Cette formation de 7 heures s’adresse aux responsables logistique, acheteurs et gestionnaires de stocks en commerce alimentaire. Elle propose une approche concrète pour analyser et optimiser les coûts d’approvisionnement, négocier avec les fournisseurs et sécuriser les approvisionnements face aux aléas. Les participants apprennent à identifier les leviers d’économie sans compromettre la qualité, à gérer les stocks de manière efficace et à anticiper les besoins en fonction des saisons et des tendances. Des cas pratiques et des outils opérationnels sont intégrés pour une mise en application immédiate.

Objectifs

• Analyser les coûts d’approvisionnement et identifier les postes de dépenses maîtrisables", "Négocier efficacement avec les fournisseurs pour obtenir des conditions avantageuses", "Maîtriser les méthodes de gestion des stocks adaptées aux produits périssables", "Anticiper les besoins en approvisionnement en fonction des saisons et des tendances", "Mettre en place des indicateurs de performance pour piloter l’efficacité des achats"]

Programme

[{"module": "Analyse des coûts et optimisation des achats", "content": "Identification des postes de coûts dans l’approvisionnement alimentaire. Méthodes pour évaluer la rentabilité des achats (coût moyen pondéré, taux de marge, etc.). Comparaison des fournisseurs et analyse des devis. Exercices pratiques sur des cas réels.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Négociation et relations fournisseurs", "content": "Techniques de négociation adaptées au secteur alimentaire. Préparation des arguments et recherche de leviers (paiement, volumes, délais). Gestion des conflits et fidélisation des fournisseurs. Étude de cas sur des négociations réussies.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des stocks et produits périssables", "content": "Méthodes de gestion des stocks pour les produits fra

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).