Vous êtes passionné(e) par le domaine de la restauration et souhaitez en faire votre métier ? Vous êtes déjà actif(ve) dans le secteur de la restauration mais désirez perfectionner vos compétences et accéder à un poste de serveur professionnel ? Nous avons la solution pour vous : la formation professionnelle de serveur en restauration, reconnue par l’Etat Français et subventionnée. Après la formation, vous pourrez passer la certification officielle RNCP34422, reconnue par l’Etat Français. Découvrez dans cet article tous les avantages de cette formation et comment elle peut vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Les avantages de la formation professionnelle de serveur en restauration
La formation professionnelle de serveur en restauration est une excellente opportunité pour toutes les personnes qui souhaitent se lancer ou progresser dans le domaine de la restauration. Elle offre de nombreux avantages, tels que :
- Acquisition de compétences clés : La formation de serveur en restauration vous permet d’acquérir toutes les compétences clés pour réussir dans ce métier. Vous apprendrez à accueillir les clients, à les conseiller sur les différents plats et boissons proposés, à prendre les commandes et à servir les plats et boissons avec professionnalisme.
- Une formation reconnue par l’Etat : La certification RNCP34422 atteste de la qualité de la formation et de la reconnaissance de l’Etat Français. Elle vous donne la possibilité d’obtenir un emploi stable et durable dans le domaine de la restauration.
- Une formation subventionnée : La formation est subventionnée par l’Etat Français, ce qui signifie que vous pouvez la suivre à moindre coût. Cette subvention permet à tous les candidats, quel que soit leur profil ou leur situation financière, de bénéficier de la formation.
- Des débouchés professionnels variés : Le métier de serveur en restauration offre de nombreuses opportunités professionnelles dans des établissements de type restaurant traditionnel, gastronomique ou à thème, dans des brasseries, chez des traiteurs et dans la restauration mobile comme les bateaux ou les trains. Le serveur peut également travailler à l’étranger.
Les objectifs et les activités visées par la certification
La certification RNCP34422 vise à attester les compétences du serveur en restauration. Cette certification prend en compte les activités visées par la profession, telles que :
- Les travaux préalables au service en restauration : le nettoyage et l’entretien des espaces de restauration et des locaux annexes, la mise en place des espaces de restauration et des locaux annexes, la mise en place des différents types de buffet.
- L’accueil et le conseil au client : l’accueil de la clientèle, l’accompagnement du client à sa table, la présentation des cartes et menus, la prise de commande et la communication aux services concernés.
- Le service en restauration : la préparation et le service des boissons en respectant les règles de service, les différents types de service à table et au buffet, la préparation, la vérification d’une addition et l’encaissement.
- La gestion des stocks : la réception, le contrôle et le stockage des produits alimentaires et des boissons, la gestion des stocks, la gestion des commandes, le suivi des inventaires et la gestion des pertes.
- La gestion de la qualité : la maîtrise de la qualité des produits et des services proposés, la mise en place des normes d’hygiène et de sécurité, la gestion des réclamations clients, la gestion des conflits et la gestion des situations d’urgence.
- La communication et le travail en équipe : la communication avec les autres membres de l’équipe de restauration, la coordination des différentes tâches et activités, le respect des consignes données par le supérieur hiérarchique et la participation aux réunions d’équipe.
- La connaissance des produits et des techniques : la connaissance des produits proposés, leur origine, leur mode de production et leur conservation, la connaissance des techniques de cuisine et de service, la maîtrise des différentes techniques de découpe et de préparation des aliments.
- La prise en compte des enjeux environnementaux : la maîtrise des techniques de tri, de recyclage et de gestion des déchets, la sensibilisation des clients à la protection de l’environnement, la participation à des actions de développement durable au sein de l’établissement.
Ces différentes activités sont donc prises en compte dans la certification RNCP34422 pour attester de la compétence du serveur en restauration.
