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L’horticulture, littéralement « l’art de cultiver un jardin », se compose de plusieurs branches dans lesquelles un horticulteur peut se spécialiser.
- L’horticulture maraîchère : légumes.
- L’arboriculture fruitière.
- L’horticulture ornementale : plantes d’ornement.
- La floriculture.
- La pépinière : espèces pérennes ou ligneuses.
- La serriculture : production en serre, rosiériste,…
- Le paysagisme.
L’horticulteur intervient généralement dans toutes les étapes de la culture, du semis à la plante adulte. Il peut également prendre en charge l’étape de commercialisation, ou la déléguer à un commercial horticole.
Dans l’exercice de ses fonctions, l’horticulteur est amené à employer de nombreuses techniques, notamment lors des étapes d’ensemencement, de multiplication végétative, d’élevage, et de protection :
- Germination
- Semis
- Hybridation
- Amendement et fertilisation
- Bouturage
- Greffe
- Marcottage
- Séparation des stolons
- Taille
- Etc.
Sens de l’observation, habilité manuelle et attrait pour les sciences sont des qualités nécessaires pour exercer le métier d’horticulteur.
> Devenez horticulteur
Études et formation
Il existe plusieurs diplômes permettant d’exercer le métier d’horticulteur.
> Le CAPA productions horticoles est un diplôme de niveau V, formant au métier d’ouvrier en horticulture. L’enseignement comporte un volet général et un volet professionnel (techniques économiques, agronomie, sciences techniques des équipements, physique-chimie, biologie, etc.). la formation dure 3 ans.
> Le BEPA Travaux horticoles (niveau V) se décline en trois options : pépinières, production florale et légumière, production fruitière. L’enseignement forme l’étudiant à la culture en pleine terre, à l’emploi de matériel agricole, et au respect des réglementations HSE.
> le Bac pro productions horticoles se prépare en trois ans après la troisième, ou deux ans après un CAPA. Il forme les étudiants à devenir responsable d’une exploitation horticole. L’enseignement est donc général et technique, avec un volet sur la gestion d’entreprise.
> BTSA production horticole est un diplôme de niveau Bac +2, pouvant se préparer en formation continue, à distance ou en alternance. Les détenteurs du BTSA production horticole peuvent prendre la tête d’une exploitation horticole, mais aussi exercer comme conseillers techniques auprès des chambres d’agriculture ou d’instituts techniques.
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